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【解讀大班章】章家三隊篇
來源: | 作者:ryctea | 發布時間: 2014-12-27 | 11624 次瀏覽 | 分享到:



茶寨名:
章家三隊


名稱來源:“章家”系傣語地名,“章”即會,“家”,即陽臺?!罷錄搖幣馕盎嵩煅秈ā?。章家的寨內居民,從前曾為本地統治者服勞役,專造陽臺,故名。

所屬村委會:布朗山鄉章家村委會

民族:布朗族

語言:西雙版納布朗語,部分通傣語,大多習漢文

文字:布朗族無本民族文字,靠世代相傳的口承文化追溯祖先的歷史

海拔:1100米左右

常住人口:130戶,680口人

茶樹面積:小樹3000余畝

云南只有兩個季節——旱季和雨季。從每年的11月雨季結束開始,到來年3月,溫暖而潮濕的中亞熱帶季風浩浩蕩蕩地經過緬甸吹向布朗山茶區,遇到布朗山的一道海拔1100米左右的“屏障”而化作雨水降落下來,滋潤茶山、催發茶樹,使得每年春茶季這里的茶樹在布朗山總是最早萌發。這道海拔1100米左右的茶山上居住著一個布朗族村寨,名叫章家三隊。

濮人后裔,布朗村寨

章家三隊寨,是從布朗山章家老寨分出的寨子,地處布朗山鄉邊界的熱帶叢林之中,南鄰緬甸,這里世代居住著布朗族。布朗族,是遠古濮人的后裔,是瀾滄江流域的原住民族。古濮人,是世界上最早發現野生茶葉并加以利用的民族,也是世界上最早馴化、栽培和種植茶的云南少數民族,有“古老茶農”之稱。

千百年來,布朗族一直保留著種茶、飲茶的傳統習俗,他們每遷徙到一個地方,一般都會在那里種下茶樹,開始新的生活。因此,有布朗族寨子或曾經有過布朗族寨子的地方,其附近幾乎都有古茶樹。例如布朗山大班章茶區的老曼峨、曼新竜等布朗族寨子,廣泛分布的古茶樹都是濮人先輩遺留下來的寶貴財富,而老班章、新班章、衛東寨等愛伲人村寨的古茶樹,也多數為曾經居住在這里的布朗族先人種下。


在過去,布朗山的愛伲人村寨也曾屬于布朗族管理,例如班章區域內的茶樹均為布朗族先民栽種,租借給后來到此的哈尼族的愛伲人,過去每逢過節,老班章的愛伲人都會殺豬宰牛,送去給布朗族人以作租賃之資。

布朗族是個歷史悠久的民族,與西雙版納的大多數少數民族一樣,也篤信南傳上座部佛教,布朗族寨中幾乎都有佛寺,其佛寺建筑受緬甸泰國等地的佛教建筑影響很大。布朗族沒有自己的文字,靠世代相傳的口承文化追溯祖先的歷史,以傣文為通用文字,現在大多都習漢文、講漢話。布朗族與茶的淵源很深,吃酸茶和飲用土罐烤茶、青竹茶等飲茶習俗一直延續至今。布朗族的酸茶,與傣族的青竹茶、哈尼族的土鍋茶和拉祜族的土罐茶一樣,代表了本民族最主要的食茶、飲茶的方式。

布朗山當地的村民有個習慣,當一個寨子的人口慢慢增多,達到一定的數量,土地不夠分時,就要分出一部分的人群遷徙到其他地方去開荒種地,成為一個新的寨子。如老曼峨分出了新曼峨,曼新竜老寨分出的曼新竜新寨,廣別老寨分出的廣別新寨等,而章家三隊,就是幾十年前,從布朗山章家老寨分出的寨子。

以生態茶園而聞名的“小班章”

章家三隊,讓人乍一聽還以為是某個農場的生產隊,其實它是布朗山與緬甸交接的一個布朗族村寨,在普洱茶圈內,章家三隊有“小班章”的美譽。



章家三隊,村民以茶葉收入為主要的經濟來源,附帶種植些香冬瓜、紅辣椒之類的作物補貼家用。章家三隊村民所種植的茶葉屬于高山生態茶園模式,就是以許多人都不愿提及的臺地茶為主,還有一些四十年左右的小樹茶。

一提臺地茶,許多茶友馬上聯想到“農藥,化肥,催芽劑,草甘膦”之類的化工產品,立馬退避三舍了。其實云南雖然有著豐富的古茶樹資源,但相比數量龐大的臺地茶,古茶樹終究是稀有資源。專家介紹,在中國境內,嚴格意義上的生態有機古茶園不過3%而已,其余九成多均為臺地茶。

在現代化的茶園管理模式之下,茶園經營者都會嚴格控制農藥、化肥的使用量,上市前也會有一道道的抽檢審核。按體驗者的說法:喝了農殘超標的茶葉,口腔和喉部的感覺是叮、麻、刺、掛,嗓子發干,難以下咽,胃部出現不適,嚴重的還會皮膚過敏。所以,臺地茶并不能直接和農殘超標的茶葉劃等號,如果臺地茶都是農殘超標,那么現在普洱市場上的大多數茶品都無法飲用了。

隨著古樹普洱茶市場的持續發熱,一直有茶友認為,生態茶園茶就是劣質茶的象征,古樹茶的品質會一定優于臺地茶、小樹茶,這也是不全面的,比如章家三隊卻是個“異類”——章家三隊的茶葉仿佛有種神奇的魔力,每年總能招徠眾多茶商、茶客紛至沓來,搶購一空。業內公認,布朗山章家三隊寨栽培的臺地茶香氣突出、茶質厚重、滋味飽滿,后期陳化空間也不錯,比很多地方的古樹茶都勝過不少。

云南普洱茶,其品質與產地關系密切,包括土壤、地形、海拔、氣候、光照等因素在內的“地利”,對于普洱茶的品質有著決定性的影響。章家三隊的臺地茶之所以茶質出眾,同樣也是與其所種植的生態環境分不開的。

章家三隊,幾十年前自章家老寨遷出。兩個村寨都居住著布朗族,相距22公里的路程,中間就隔著一座2012年建立的勐海潤元昌茶廠。章家三隊的地勢恰恰和地勢低緩章家老寨相反,寨子是建在海拔1100多米的山頂上。如若前往章家三隊,路途中很遠你就能清楚地看到寨子中的廟宇,金碧輝煌的南傳上座部佛教建筑,很是顯眼。


勐海布朗山,終年云霧繚繞,章家三隊寨所在的茶山也不例外,而到了中午,海拔1100米的山脊上,一片片茶園蒼翠疊伏,沒有壓抑的參天古木,只有蔚藍的天空和充足的日照。每年11月到來年3月,溫暖而潮濕的中亞熱帶季風浩浩蕩蕩地經過緬甸吹向布朗山,遇到章家三隊的這道“屏障”,常?;饔晁德湎呂?,滋潤茶山、催發茶樹,使得每年春茶季這里的茶樹最先萌發。由此,滿足了優質茶葉所需要的高山云霧、日照夠長、雨水充足等條件,所以說章家三隊的茶屬于典型的高山云霧生態茶。

另一方面,章家三隊寨出名的不僅僅是有40年歷史的大葉種臺地茶栽培,更為云南普洱茶界共同認可的是章家三隊的茶葉制作技術。章家三隊的布朗族村民,從鮮葉的采摘就相當嚴謹,在殺青、揉捻制作毛茶時均能從父輩的傳統手藝中吸取精華,所制作的毛茶“條索緊實,光澤油亮”。有些比較講究的茶農,制作好的毛茶還要經歷一個選料的環節,剔揀雜物、分篩茶碎,最后呈現出章家三隊“葉黑芽白”的上等成品毛茶??梢運?,是適宜的生態環境和精湛的制茶技術,造就了章家三隊茶葉優異的茶質和“小班章”的美譽。


對于普洱茶來說,布朗山老班章是一個神話,以其得天獨厚的地理位置和原生態的自然環境,造就了其“茶氣強勁、濃釅霸氣”的獨特口感,有普洱“王者”之稱。的確,就茶氣的霸道猛烈而言,老班章確實算得上普洱茶中的翹楚。然而普洱茶之美,是可以橫看成嶺側成峰的,既可以嘗其濃烈,贊其勁道,也可以賞其溫潤,品其綿長。

章家三隊的茶,貫有“小班章”之稱。這個稱號可以被理解為兩層意思:其一是章家三隊的茶確實不如老班章;其二是盡管不如,但這個茶又非常不錯并且與老班章風格上有類似之處。評審分析,章家三隊的茶在茶氣上雖不如老班章那樣剛猛悠長,卻也自有一份張弛有度的韻味。

老班章茶苦澀易化、均衡度高,悶泡許久會使得苦味更濃烈,但不會感覺到澀味太重,這樣就不會給人的口腔造成緊縮感,可以盡情體味苦盡甘來、蕩氣清神的美妙感覺。章家三隊的茶,悶泡起來同樣是“苦大稠深”,茶氣也很足,湯質飽滿,回甘迅猛,但是有些微的澀感,如同走在一片茂密幽深的森林中,耳邊時聞颯颯葉落,這種感覺會稍稍延遲我們對甘韻的回應。所以,如果說老班章茶是一段熱烈奔放的華彩,那么章家三隊則是一闕飽滿深款的和聲。

2000年以來,小產區概念漸熱,勐海最優質的普洱茶核心產區“大班章茶區”被推向臺前,章家三隊的茶價也隨之水漲船高。2012年,廣東茶商在大班章茶區建設了布朗山的第一家精制茶廠——勐海潤元昌茶廠,茶廠就毗鄰章家三隊寨子。

潤元昌茶廠和章家三隊寨子里的許多村民都保持著良好的關系,每年春茶季,村民們都會把優質毛茶就近送到茶廠里去,以圖省事,農作物豐收了,也會送些香冬瓜、辣椒去茶廠給外來的客人品嘗。自從茶價上漲,村民們有了穩定的收入,也不再有人外出打工,大都留在寨子里侍弄茶樹、農田。茶山和茶廠、茶農和茶商,就這樣在綿亙浩淼的布朗古茶山相互依存,和諧共處著。

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